Ingredientes
para 2 personas:- 200 gr. de macarrones
- 2 calabacines
- Parmesano rallado
- Guindilla/picante
- 1 diente de ajo, cebolla, sal y aceite.
Poner la olla con el agua a hervir. En una sartén, poner 4
cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira), la cebolla
picada y el picante. Cuando empieza a dorar, agregar los calabacines rallados.
Saltear unos minutos,
salar y seguir 4-5 minutos a fuego bajito. Escurrir la pasta un minuto antes
del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén. Añadir parmesano rallado
y un poco de agua de cocción. Saltear y ultimar la cocción. Emplatar con un
poco de aceite en crudo y parmesano rallado.
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